В Свердловской области откроют завод по производству сыров
В списке — моцарелла, сулугуни и адыгейский сыр
В июне этого года в Новоуральске откроют новый завод по производству сыров. Инвестор проекта – Челябинский городской молочный комбинат. По словам мэра Новоуральска Владимира Машкова, на новом заводе будут выпускать три вида моцареллы, сулугуни и адыгейский сыр.
Председатель Союза молочной промышленности Свердловской области Игорь Пехотин, рассказал о том, что проект амбициозный, но главная его проблема в том, что в области есть дефицит сырья, а сыр – это молокоёмкий продукт. Поэтому, отмечает он, существует опасность перепроизводства сыров.
Впрочем, по данным Машкова, в Новоуральске планируют в ближайшее время нарастить стадо коров, чтобы сократить дефицит молока.
Проект далеко не первый в Свердловской области. В частности, на Ирбитском молокозаводе планируют установить австрийское оборудование за 600 миллионов рублей. Производство твёрдых сыров там должны запустить в 2016 году.