Виды ножей
Нож – это незаменимый инструмент в жизни современных людей
Для изготовления клинков для ножей специалисты используют сталь:
- углеродистую – очень прочная. Ножи могут выполнять грубые работы, долго сохраняют качественную заточку. Преимуществом является хорошая твердость металла. Они подходят для самых тяжелых работ, но требовательны к уходу;
- нержавеющую – долговечная сталь, мягче углеродистой стали, но ножи сохраняют долго свою остроту. Прекрасно выдерживают контакты с водой, солью, моющими средствами. В отличие от ножей, изготовленных из углеродистой стали, почти не требует ухода. Поэтому актуальны для туристов, их можно постоянно мыть даже в посудомоечной машине.
Рукоятки ножей делают из разных пород дерева – бук, граб, эбеновое дерево, а также из бересты, текстолита, резинопластика. Для настоящих ценителей ножей и коллекционеров существуют ножи с рукоятками из рога, бивней мамонтов, моржей. Они бывают на ручке — с резьбой, на клинке — с травлением.
Существуют различные виды ножей:
- Складные ножи – обязательный атрибут для снаряжения каждого туриста, путешественника, рыбака. Их используют и для хозяйственных работ в городе, на приусадебном участке, для сбора грибов.
- Туристические ножи – с надежным и прочным клинком. Они используются, если необходимо, для разжигания костра, резки веревок, строп, часто ими открывают консервы. На природе эти ножи много контактируют с водой. Они есть в продаже вот здесь с деревянными рукоятками и сделанными из современного пластика. Пластик имеет преимущество – не впитывает влагу, сохраняет цвет, не выгорает на солнце.
- Кухонные ножи – без них невозможно очистить овощи, нарезать хлеб, сыр или разделать мясо. Они практичные, удобные, универсальные.
- Филейные ножи – основное применение: разделка рыбы, мяса. Клинок у них должен безупречно резать, изготовлен из превосходных материалов, не подвергающихся коррозии. Филейные модели имеют тонкое, длинное и высокопрочное лезвие.
Также есть ножи: охотничьи, боевые, садовые, спортивные. Продаются ножи специальные для спасателей, для дайвинга и многие другие.
