Что можно сделать из капусты?

Сегодня на грядках если и остались какие-то культуры, то это несомненно капуста. Красная, белокочанная, цветная, кольраби и прочие разновидности этого полезного овоща. Своими рецептами решила поделиться Алла Михайловна — садовод из шестого коллектива

Зимний салат с капустой и рисом

Необходимые продукты: 3 кг помидоров, по килограмму капусты, моркови, сладкого перца, 1 стакан риса, 150 грамм сахара, 2 столовые ложки соли, 250 грамм растительного масла, 150 мл 9%-ного уксуса

Домашние заготовки салатов постоянно выручают нас зимой. Салаты — это не только прекрасное самостоятельное блюдо, еще они могут служить гарниром и дополнением к любым другим блюдам.

Для приготовления салата по этому рецепту нужно овощи порезать, сложить в таз и варить их 15 минут. Затем добавить рис и проварить еще около 30 минут. Полученную массу разложить по стерилизованным банкам, добавить уксус и закатать крышками.

Капустка с орешками

Необходимые продукты: 1 кг шинкованной капусты, 200 грамм лука, 100 грамм толченых грецких орехов, 30 грамм соли, 2 столовые ложки 6%-ного уксуса, чеснок и красный молотый перец по вкусу

Капусту бланшируем в течение 1-2 минут и сразу промываем холодной водой. Лук режем, соединяем с капустой и остальными ингредиентами.

Перекладываем в таз и доводим до кипения, после чего сразу раскладываем по банкам и закатываем. Если капуста даст мало сока, можно добавить немного кипяченой воды.